Даты проекта

12 января — 10 апреля

Описание проекта

У нас небольшое, но очень душевное семейное предприятие в г.Саранск.

Мы аквафермеры, которые выращивают удивительную рыбу - без чешуи, запаха и костей - африканского мраморного клариевого сома на единственной акваферме в городе "Знатный сом". Занимаемся этим всего 4 года, из которых последний 2022 год стал для нас переломным благодаря обновленной PR-стратегии.

Перед нами стояла непростая задача - привить любовь к непривычной для Республики Мордовии, но такой полезной и доступной рыбе. Сделать ее желанным "гостем" семейных будничных ужинов и дружеских праздничных застольев не только в нашем регионе.

Мы искренне любим то, что делаем. И очень хотели рассказать и показать региону и его жителям, что такое здоровый и качественный продукт, который делают на совесть.

Африканский мраморный клариевый сом - загадочная для науки рыба. Вот ни рыба, ни мясо - это про него.

Обладает уникальными характеристиками:
 - в составе мяса мраморного сома 0% углеводов (белок 17% и 5 % жира всего);
 - отсутствует чешуя, мелкие и средние кости;
 - нет рыбного запаха;
-  обладает особенным органом дыхания - кларием, который позволяет в природе рыбам из реки, в которой водится африканский сом, начинаюшей пересыхать, выскакивает на берег и по суше несколько километров передвигаться к ближайшему водоему. 
 

Но несмотря на все характеристики было очень 

непросто продавать неведомую для многих рыбу под вывеской «африканский сом», когда его путают с речным астраханским сомов из под коряги и когда полки магазинов ломятся от привычных рыбных и мясных деликатесов.

Поэтому нам важно было решить такие задачи как:

- Популяризировать африканского клариевого мраморного ЗНАТНОГО сома как полезную, вкусную,  наисвежашую рыбку без гормонов роста, антибиотиков, заморозки и транспортировки , которая придется по вкусу от маленьких до стареньких

- Привить культуру потребления искусственно выращенной аквакультуры и донести  для потребителей плюсы и важность аквафермы для формирования здорового питания

- Создать бренд "удивительная рыба" и внедрить его с положительным значением в рацион многих семей

- Популяризировать тему семейного предприятия , бизнеса с душой и теплым подходом ко всему, что делаем

- Увеличить объемы производства,  продаж и географию присутствия в регионе

По прошедствию достаточно небольшого количества времени мы с уверенностью можем сказать, что смогли достигнуть поставленных задач)) И теперь перед нами выросли еще более амбициозные цели.

И теперь от мраморного знатного сома все мордовские гурманы без ума))

   

Цель проекта

Популяризация и формирование культуры потребления уникальной, полезной и такой непривычной для Республики Мордовия аквакультуры-африканского клариевого мраморного сома, выращенного в Саранске на семейной акваферме.

Перед нами стояла непростая задача - привить любовь к непривычной для региона рыбе и сделать ее желанным "гостем" будничным ужинов и праздничным застольев большинства семей не только в нашем регионе.

Результат проекта

Пройден путь от продажи 2-3 сомиков в месяц по знакомым до включения аквафермы в перечень центров гастрономического туризма региона с объемом реализации рыбной продукции в 10 тонн/ месяц

Приглашены в качестве основных героев телепроектов на федеральных телеканалах "Пятница" (Гастротур) и "Россия 1" (По секрету всему свету).

Приглашены в качестве уникальных производителей от Мордовии для презентации региона на выставке "ПродЭкпо-2022" и "ПродЭкпо-2023". Взяли там золотую медаль Продукт года//2022.

Стали центром притяжения детского и событийного туризма Мордовии

Выступаем в роли организаторов кулинарных мастер-классов (одни из единиц в городе) и являемся яркими участниками всех крупных агро- и не только фестивалей в Мордовии.

Неожиданно для нас самих за короткий срок стали одними из лидеров рыбного рынка региона

Открыли новые направления кроме выращивания и переработки мраморного сома -цеха горячего и холодного копчения , соления и вяления рыбы

Более 30 магазинов-партнеров по городу, регулярные поставки в Пензу и Москву и 2 собственных рыбных магазина в Саранске

Создали и развили блок в ВК с 0 до 7,6 тыс подписчиков. Блог напрямую продает продукцию и является основной площадкой популяризации и продвижения